Салат "козел в огороде"
4 мая 2008
2 соленых огурца
2 свежих огурца
2 морковки
1 свекла среднего размера
1 сладкий перец (лучше желтый)
2 средних мясистых, плотных помидора
2 литров уковицы
500 грамм вареного мяса (какое нравится)
майонез ( 200-300 грамм
По отдельности обжарим свеклу, морковь и лук (свеклу и морковку натрем, как корейскую морковь), лук тонко нарезаем полукольцами - до мягкости. откинем на сито, чтобы стекло лишнее масло (пока ничего не смешиваем!).
Огурцы свежие и соленые, перец и помидоры освободим от семечек. Огурцы так же тонко нашинкуем на "корейской" терке, помидоры и перец нарезаем тонкими ломтиками.
Мясо нарезаем кубиками.
В центр большого блюда горкой выкладываем мясо, по краям, вокруг мяса, - кучками овощи. Вокруг мяса и между горками овощей делаем дорожки из майонеза. В мясо вставляем 2 литров ожки. Это - "рога козла". Перемешивается вся эта красота на столе, после бурного восхищения гостей.
Трудов, конечно, много. Но зато вкус - исключительный!